Знакомьтесь: Мария Шашкова – предприниматель из г. Ивангорода, которая дарит своим землякам и гостям российского приграничья хорошее настроение и радость вкуса.
Несколько лет назад Мария открыла семейную кондитерскую «Мамин торт»: это свежие и аппетитные десерты, торты, пирожные и невероятно вкусные пирожки, которые можно не только увидеть на витрине, но и при желании попробовать. На первый взгляд кондитерский рынок сейчас изобилует предложениями, но всегда есть какая-то изюминка, которая привлекает покупателей. Мария, похоже, нашла свой «вкусный подход» к потребителю. Она с детства любила заниматься выпечкой. Ещё в школе пекла на праздники пироги, пирожные и торты. «Лет в 15-16 бабушка подарила мне книгу «Лакомка», с нее и начался мой путь кондитера. Потом тяжело заболела, долгими днями и месяцами лежала в больнице и нашла огромное количество групп и чатов кондитерских, которые с удовольствием изучала. Вернулась к своему детскому хобби уже во взрослом возрасте.»
Сначала Мария вместе с подружками пекла торты для их детей, потом для знакомых на заказ. Немного выкладывала фото своих творений в соцсетях, пекла, можно сказать, по себестоимости. Наступил момент, когда дома не осталось места для дополнительных холодильников, бытовой техники и разной упаковки. Тогда и возникло решение открыть свою кондитерскую. Параллельно Мария прошла курс «Кондитер в законе», где изучила все санитарные нормы и правила, вопросы планировки и расстановки оборудования в цехе, основы отчетности и налогообложения. Еще вдохновилась успехами своих однокурсниц. Желание открыть бизнес было огромное, но средств на осуществление мечты не хватало. Поэтому, в 2023 году Мария приняла решение участвовать в конкурсе на предоставление субсидии «На организацию предпринимательской деятельности» из бюджета МО «Кингисеппский муниципальный район», и выиграла его, получив финансовую поддержку – стартовую субсидию на открытие предпринимательской деятельности, средств которой хватило на покупку необходимого оборудования. Муниципальный фонд «Кингисеппский фонд поддержки предпринимательства» оказал помощь в подготовке к конкурсу и написании бизнес-плана.
Семья и друзья поддержали её, помогли с небольшим ремонтом в арендуемом помещении. Так в г. Ивангород появилась домашняя кондитерская «Мамин торт». Первоначально Мария работала вдвоём с сестрой, а в дальнейшем приняла двух сотрудников. Сейчас выпечкой изделий занимаются кондитеры, а Мария успешно управляет бизнесом, но, иногда, создает торты по индивидуальным заказам – настоящие произведения кондитерского искусства.
Мария Шашкова: «Всем хочу сказать: бойтесь своих мечт, ведь им свойственно сбываться! Посещая кофейни и кондитерские в разных городах, всегда мечтала о своей маленькой кондитерской с большими окнами, так, в общем-то, и получилось. Теперь она у меня есть! Эх, надо было мечтать о большой! А секрет? Секрета нет: ничего не бояться, идти к своей мечте, заниматься делом, к которому у тебя лежит душа, любить людей и делать для них что-то хорошее, например, торт из натуральных продуктов – вкусный и действительно полезный»
